Алкогольный бизнес

Проконсультировать, как начать алкогольный бизнес. Круглосуточный. Как выбрать помещение, какие документы должны быть на руках, выбор системы налогообложения, база поставщиков кто даёт товар под реализацию с минимальным ценами, какой алкоголь более ходовой, как выбрать место, какую ставить цену, как привлекать клиентов, доп товары. Какой процент от продаж ставить в ЗП продавцу. Какие есть подводные камни, сложности. Проверки от гос органов