Детальное описание и задачи во вложении.
Как я вижу шаги:
1. Я предоставляю доступ к github и админке, чтобы вы могли сделать платный аудит и оценить сроки и стоимость задач во вложении.
2. Решаем задачи из вложения.
По серверу несколько лет ничего не обновлялось, предлагаем пойти обратным путём:
вы дадите требования для сервера с учётом новых версий итд, а сисадмин подготовим по вашим требованиям.